Forêt Nourricière

Forêt Nourricière de 20 ans – Spiral Farm, Winlaw, BC. Source : https://kootenaypermaculture.wordpress.com/spiral-farm/

La Forêt Nourricière (food forest ou edible forest garden en anglais et aussi appelé jardin forêt ou forêt comestible en français) est une méthode de jardinage s’inspirant de la forêt naturelle dans ce qu’elle a de meilleur à nous offrir. C’est un type de verger diversifié composé de vivaces, d’arbustes et d’arbres qui, à maturité a besoin de peu de fertilisation ou d’arrosage et de très peu d’entretien pour produire une abondance de récoltes diverses. C’est de l’aménagement comestible et utile pour toutes les échelles de jardin.


La forêt nourricière c’est jardiner comme la forêt et non dans la forêt. On parle ici d’agroforesterie. En créant une forêt nourricière à partir d’un site où se trouve une diversité minimale tels un jardin potager, un champ pour le maraîchage, une prairie ou une zone défrichée récemment, vous régénérez ce site en y implantant la diversité nécessaire à la création d’un écosystème productif et en santé. On ne créer pas une Forêt Nourricière dans une forêt naturelle. La forêt est notre modèle, mais on ne cherche pas à l’investir ou à la reproduire, mais plutôt à s’en inspirer pour créer de nouveaux écosystèmes bien adaptés à nos besoins.


Si vous désirez récolter des produits de la forêt, on parle plutôt de la récolte des produits forestiers non ligneux (PFNL), où on profite de la générosité de la nature pour récolter des produits alimentaires, médicinaux ou ornementaux que l’on trouve en forêt. Ça inclut entre autres les champignons sauvages, les crosses-de-violon et le sirop d’érable. Si on implante des cultures en forêt, comme le ginseng ou des champignons, on parle toujours de PFNL, puisqu’ils sont produits en forêt, mais dans un contexte d’agriculture forestière.

J’ai créé le terme « Forêt Nourricière » en 2009 afin de décrire la conception de jardin en polyculture vivace ayant comme objectif de nourrir non seulement l’humain qui l’a pensé et implanté, mais aussi l’ensemble des êtres vivants faisant partie de l’écosystème, c’est-à-dire les animaux, les insectes, les champignons et les micro-organismes en surface et sous terre. La Forêt Nourricière cherche aussi à nourrir l’inspiration des gens qui y travaillent et s’y promènent. Nous voulons créer un environnement productif, fonctionnel et d’une grande beauté naturelle!

Extrait d'un plan créé par Wen Rolland pour la ville de Montréal.
Extrait d’un plan créé par Wen Rolland pour la ville de Montréal.

Pourquoi s’inspirer de la forêt? Les systèmes forestiers sont l’exemple parfait de la productivité et de la résilience dans notre climat. Ce type d’écosystèmes présentent de nombreuses propriétés bénéfiques : ils n’ont pas besoins des humains pour se propager, se maintenir, se renouveler et se fertiliser. Ils génèrent naturellement de l’air pur, de l’eau propre et un sol vivant rempli d’éléments nutritifs. C’est ce que nous cherchons à comprendre et à intégrer dans nos propres designs avec la Forêt Nourricière.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi nous avons tant à désherber dans nos jardins potagers? La nature n’aime pas le vide et un sol à nu est une plaie qui doit être cicatrisée. Nos jardins cherchent à suivre la succession naturelle qui commence par la présence de plante herbacée pionnière (mauvaises herbes) afin de créer les conditions menant éventuellement à la présence d’arbustes et, plus tard, à la croissance d’arbres.  Dans notre climat, le résultat de cette succession naturelle est la forêt dans la plupart des cas. La création de Forêt Nourricière nous permet d’aller dans le sens de la nature.

Source: http://theartistasfamily.blogspot.ca/

Pourquoi faut-il arroser et fertiliser aussi souvent un jardin de légumes annuels? Une cause probable est que le sol est à nue, sans couverture végétale morte (paillis) ou vivante (couvre-sol) pour conserver l’humidité du sol et le nourrir. Il est aussi probable que le sol est retourné chaque année, détruisant sa structure poreuse, le réseau mycélien (champignons) et une bonne partie de la vie qui y habite. Cette vie en lien avec le carbone procure la vraie fertilité à long terme dans les systèmes naturels.

Écoutez le reportage de la Semaine Verte diffusé sur les ondes de Radio-Canada en septembre 2018 sur la Forêt Nourricière avec Wen Rolland.

Si vous désirez aller plus loin et mettre à profit cette approche sur votre site, dans votre entreprise ou pour vos clients, je propose deux types de formation sur les Forêts Nourricières.

Conception d’une Forêt Nourricière – Formation en design de Forêt Nourricière permettant de comprendre et de créer ce type de plantation sur votre terrain à toute échelle ou d’offrir ce service d’aménagement comestible et utile à vos clients. Nous offrons deux niveaux de formation selon vos besoins et votre intérêt pour le sujet.

Implantation d’une Forêt Nourricière –  Formation événement mettre l’accent sur la mise en place d’une Forêt Nourricière dans une entreprise ou chez un particulier permettant de vivre l’implantation et d’apprendre comment ce type de plantation est intégré dans le design global d’un site. Contactez-moi si vous désirez accueillir une formation de ce type sur votre terrain !

Mieux comprendre la Forêt Nourricière

Voici un extrait du chapitre d’introduction de mon petit guide sur les Forêts Nourricières en cours d’écriture. Les Forêts Nourricières présentent de nombreux avantages, notamment :

  • Productivité durable et diversifiée d’aliments : Les Forêts Nourricières peuvent produire une grande variété de fruits, de légumes vivaces, de noix, de plantes aromatiques, de fleurs comestibles et d’autres aliments, offrant une source de nourriture saine et abondante pour de nombreuses années sans avoir à replanter  chaque printemps.
  • Récolter plus que des aliments : En plus des plantes comestibles, la Forêt Nourricière contient des plantes utiles pour vous et pour l’écosystème que vous créez. Vous trouverez des plantes : médicinales, à teinture, ajoutant à la fertilité du sol, attirante pour les insectes pollinisateurs et les papillons, combustibles, etc.
  • Biodiversité accrue : Les Forêts Nourricières abritent une grande variété de plantes et d’animaux, contribuant à la préservation de la biodiversité et à la santé des écosystèmes locaux.
  • Amélioration de la santé humaine : Les Forêts Nourricières offrent des espaces de loisirs et de détente, favorisant le bien-être physique et mental en plus d’aliments de qualité et de plantes médicinales pour votre bien-être.
  • Résilience face aux changements climatiques : Une fois bien implanté, les Forêts Nourricières sont généralement plus résistantes aux sécheresses, aux inondations et autres perturbations climatiques, offrant une source de nourriture et de subsistance stable face aux incertitudes climatiques.
  • Amélioration de la qualité de l’eau : Les Forêts Nourricières aident à filtrer l’eau et à réduire la pollution, protégeant les ressources en eau et améliorant la qualité de l’eau potable.
  • Atténuation du changement climatique : Les Forêts Nourricières absorbent le dioxyde de carbone de l’atmosphère, contribuant à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à lutter contre le changement climatique.

Éléments constitutifs d’une Forêt Nourricière

Une Forêt Nourricière est composée de plusieurs couches, imitant la structure d’une forêt naturelle de mi-succession :

  • Couche inférieure : Composée d’arbustes plus petits, de plantes herbacées, de légumes, de fleurs et d’herbes aromatiques, fournissant une diversité de nourriture et de produits utiles.
  • Couche intermédiaire : Composée d’arbustes moyens, de vignes et de grandes plantes herbacées, offrant des fruits, des noix, des baies et de nombreux légumes vivaces.
  • Couche supérieure : Composée d’arbres fruitiers et de grands arbustes fruitiers et à noix, fournissant de l’ombre, un abri et de la nourriture pour la faune.
  • Couche émergente : Parfois présente dans certains design, cette couche est composée des grands arbres en tout genre comme les arbres à noix.

Conception et planification d’une Forêt Nourricière

La création d’une Forêt Nourricière commence par une planification minutieuse, en tenant compte des facteurs suivants :

  • Choix du site : Sélection d’un emplacement approprié, bénéficiant d’un bon drainage, d’un ensoleillement suffisant et d’un accès à l’eau.
  • Analyse du sol : Évaluation des propriétés du sol, telles que le pH, la texture et la composition, pour choisir des plantes adaptées aux conditions du sol.
  • Sélection des plantes : Choix d’espèces végétales adaptées au climat local, aux besoins en eau et en lumière, aux objectifs de production et aux besoins de l’écosystème.
  • Création d’un design bien réfléchie : La création d’un écosystème demande de la réflexion et du temps. Il faut bien positionner tous les éléments de la Forêt Nourricière pour un résultat optimal et faire des ajustements à ayant une idée claire de la composition de l’aménagement.
  • Mise en place des végétaux : Plantation des arbres, arbustes, vignes et plantes herbacées en respectant les différentes couches de la Forêt Nourricière.

Entretien et gestion d’une Forêt Nourricière

La maintenance d’une Forêt Nourricière est essentielle pour assurer sa productivité et sa durabilité :

  • Arrosage : Fournir un apport d’eau régulier aux plantes, en particulier lors de l’implantation et pendant les périodes sèches des 2 premières annèes.
  • Taille et formation : Tailler et former les arbres, arbustes et vignes pour maintenir une bonne structure, faciliter la récolte, favoriser leur croissance et préserver la santé de la Forêt Nourricière.
  • Désherbage : Éliminer régulièrement les mauvaises herbes pour éviter qu’elles ne concurrencent les plantes cultivées. Mon mantra : Il faut désherber comme dans un potager les deux premières années.
  • Paillage : Appliquer une couche de paillage autour des plantes au besoin pour conserver l’humidité du sol, limiter la présence de « mauvaises herbes » et protéger le sol de l’érosion et du gel trop intense.

Les Forêts Nourricières représentent une approche écologique et durable, offrant une multitude d’avantages pour l’environnement, la santé humaine et la production alimentaire. En intégrant les principes de la permaculture, les Forêts Nourricières privilégient la biodiversité, la résilience climatique et la durabilité des systèmes alimentaires locaux.

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